1.高鈉鹽飲食 鹽與高血壓有關的主要證據，來自人群間的比較研究。限制高血壓病人攝鈉（食鹽與含鈉食品）則血壓下降，服用利尿劑、排鈉利水，血壓也下降。在某些鈉攝入量很低的人群，根本不知道高血壓病例，而像日本人均鈉攝入量約為美國人的2~4倍，人群中幾乎三分之一患有高血壓。據我們調查黑龍江居民平均攝鹽量17~17g/d，明顯高于生理需要量和全國平均水平，高血壓發病率高于全國平均發病率。